Nudeln mit Pesto

Heute gab es bei mir Nudeln mit Basilikumpesto, das ganze geht super schnell, was bei mir zur Zeit besonders wichtig ist, da ich mal wieder total im Lernstress bin.
Ich denke, dass das Pesto so für 2 volle Teller reicht. Ich gebe einige Mengen nicht an,da manche Pinienkerne und Käse mehr als andere mögen.

Zutaten:

• 2-3 EL Öl
• 1/2 rote Zwiebel
• Pinienkerne
• geriebener Grana Padano 
• 1 Handvoll Basilikum
• Nudeln

Zubereitung:

• Nudeln kochen
• Basilikum mit dem Öl pürieren
• Zwiebel in Würfel schneiden
• Pinienkerne in einer Pfanne rösten und die Zwiebeln dazu geben und etwas glasig werden lassen
• die Basilikum-Öl-Mischung dazu geben und alles verrühren
• die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles miteinander verrühren
• Nun den Käse dazu geben und schmelzen lassen

Viel Spaß beim Nachkochen und noch einen schönen Sonntag :)